Как приготовить сгущённое молоко
Ингредиенты:
Сгущенка
- Молоко 1 л
- Сахар 1 ст неполный (200 г)
Выход 460 г
Способ приготовления:
- Для того, чтобы приготовить обычную сгущенку, смешайте молоко и сахар. Молоко может быть любой жирности.
- Поставьте сотейник с молоком и сахаром на огонь и доведите до кипения, чтобы сахар полностью растворился. Все время помешивать. На сотейник положите деревянную ложку , она убережет молоко от выкипания, чтобы оно не “убежало” из кастрюли.
- Как закипит, огонь немного снизите, чтобы молоко кипело интенсивно, но не “убегало” из кастрюли. Берите кастрюлю побольше. Первые 20 минут, просто приглядывайте, и перемешивайте раз в 7 минут.
- Через 20-25 минут сгущенка начинает менять свою консистенцию. Капните немного на холодную ложку, если стекает медленно проварите 5 минут и все. Общее время приготовления от момента закипания 30-35 минут!
- Вам может показаться. что сгущенка еще жидкая, но когда она остынет, уберите ее в холодильник, и там она загустеет.
сложность рецепта:
2/5
В домашней сгущенке могут быть комочки, если Вас это смущает. взбейте еще горячую сгущенку блендером.