Горохово-картофельная каша с курицей в банках > Версия для печати

Горохово-картофельная каша с курицей в банках

Горохово-картофельная каша с курицей в банках

Ингредиенты:
  • Горох — 1800 грамм
  • 40 штук куриных четвертей + соль, перец горошком по вкусу для варки мяса. Пробовать.
  •  500 грамм нарезанного лука;
  • 350 грамм натертой моркови;
  • 1/2 чайной ложки молотой паприки;
  • 1/2 чайной ложки перца;
  • 1 чайная ложка сушеного чеснока.
  • 1 кг очищенного картофеля
  • В каждую 0,5 банку добавьте неполную чайную ложку соли (5-7 грамм)

Способ приготовления:
  1. Два пакета гороха ( по 900 грамм ) промываем несколько раз водой и затем заливаем водой на ночь.Утром всю лишнюю воду сливаем.
  2. Варим курятину.
  3. Куриные четвертинки (40 штук) заливаем водой и ставим на огонь. Как только вода закипит – всю воду сливаем, мясо перемываем и моем кастрюлю.
  4. Заливаем мясо чистой водой и варим до готовности. Добавляем соль, перец черный горошком и душистый, лавровый лист.
  5. Пробуем.!! Специи добавляем по вкусу.
  6. Готовое мясо отделяем от костей.
  7.  В миску к гороху выкладываем мясо и добавляем: 500 грамм нарезанного лука; 350 грамм натертой моркови; 1/2 чайной ложки молотой паприки; 1/2 чайной ложки перца; 1 чайная ложка сушеного чеснока.
  8. Все хорошо перемешиваем и равномерно раскладываем в чистые баночки.
  9. 1 кг очищенного картофеля нарезаем кубиками и выкладываем в баночки к гороху с мясом.
  10. В каждую баночку добавляем неполную чайную ложку соли (примерно 5…7 грамм)  Заливаем бульоном.
  11. Закатываем крышками и стерилизуем в автоклаве.
  12.  У нас автоклав УНИВЕРСАЛ. Стерилизуем 30 минут при температуре 108 градусов.
  13. Из данного количества продуктов готовим 32 пол-литровых банка.
  14. В КАСТРЮЛЕ С ВОДОЙ:
  15. Дно кастрюли застилаем полотенцем, ставим банки, накрываем крышками. Воды наливаем по горлышко банок.
  16. Чтобы вода не испарялась – кастрюлю накрываем крышкой.
  17. Стерилизуем 6 часов при малейшем кипении.
  18. Осторожно вынимаем банки на полотенце и сразу же закатываем крышки.!!
  19. В ДУХОВКЕ:
  20. На противень духовки насыпаем слой песка или застилаем силиконовый коврик.
  21. Ставим банки, горлышко банок закрываем фольгой. СТАВИМ В ХОЛОДНУЮ ДУХОВКУ.!!
  22. Включаем газ и как только внутри баночек начнет кипеть бульон – делаем умеренный огонь.
  23. При едва заметном кипении стерилизуем 6 часов.
  24. Осторожно вынимаем банки – сразу же накрываем простерилизованными крышками (держим их в кипятке пару минут) и закатываем.

сложность рецепта: 3/5

Всем удачных заготовок и отличного настроения.