Домашний плавленый сыр с грибами
Ингредиенты:
- Грибы 200 гр
- Перец по вкусу
- Петрушка 6-7 веточек
- Творог 10% 500 гр
- Сметана 30% 2 ст. ложки
- Яйца 2 шт
- Соль 1 чайная ложка
- Сода 1 чайная ложка
- Чеснок гранулированный 0,5 чайной ложки
Способ приготовления:
- Шампиньоны нарежьте максимально тонко. Отправьте их на сухую сковороду, подождите пока вся влага выпарится, добавьте немного растительного масла и протушите грибочки.
- Петрушку мелко нарубите.
- Когда грибы протушились, но не сильно поджарились снимите их с огня.
- К творогу добавьте сметану, яйца, соль, соду. И взбе те все погружным блендером.
- Поставьте емкость с сыром на водяную баню. Кастрюли в воде должно быть до половины той емкости где сыр, чтобы при кипении вода не попадала в сыр.
- Пока вода нагревается и сыр будет начинать плавится. Минут за 10-15 сыр расплавится. Огонь должен быть небольшой и обязательно все равно помешивая массу не переставая. Через 3-4 минуты кипения, взбейте еще раз сыр блендером, не снимая с водяной бани.
- Когда набираете сыр на лопатку, он должен как бы сваливается таким кусочком, как расплавленная масса.
- Вы сыр добавьте грибы, гранулированный чеснок, перец молотый, петрушку, и перемешайте.
- И сразу переложите сыр в подготовленную емкость. Делать все надо быстро, так как сыр очень быстро застывает.
- Уберите сыр в холодильник.
сложность рецепта:
2/5
Есть еще важный момент!!! Если творог не настоящий или очень низкого качества может не получится.
Готовый плавленый сыр намазывайте на тосты с чаем — милое дело!
Приятного аппетита!