Баклажаны со вкусом грибов на зиму
Ингредиенты:
- Баклажаны 2.5 кг.;
- Головка чеснока.;
- Пучок укропа.;
- Кубики грибные 2 шт.;
- Соль 1 ч. л. без горки.;
- Уксус 9% 2.5 ст. л.;
- Масло для жарки 400 мл.
Способ приготовления:
- Баклажаны очищаем от кожуры и нарезаем кубиком в 1-1.5 см. Далее обжариваем их порциями во фритюре.
- В глубокую посуду выкладываем бумажную салфетку и на нее выкладываем обжаренные баклажаны, они должны впитать лишнее масло.
- Мелко нарезаем чеснок и зелень укропа.
- К обжаренным баклажанам разминаем грибной кубик, солим, добавляем нарезанный чеснок и зелень, вливаем уксус. Все перемешиваем и оставляем мариноваться в течение 20 минут.
- Пока маринуется тщательно с содой промываем баночки.
- Раскладываем промаринованные баклажаны в банки, укладываем очень плотно, чтобы не было пустот и пузырьков воздуха.
- Закрываем крышками, выкладываем на дно большой кастрюли полотенце и опускаем туда наши баночки, заливаем воду по плечики, стерилизуем после закипания 20 минут.
- После стерилизации закатываем и укутываем в одеяло.
сложность рецепта:
2/5
Баклажаны со вкусом грибов на зиму. По вкусу от грибов отличить практически не реально, отличная закуска на любой стол, будьте уверены, она первая исчезнет со стола.
Приятного аппетита!