Яблочное повидло для пирогов
Ингредиенты:
- Яблоки очищенные 3-3.2 кг.;
- Вода 100-200 мл.;
- Сахар 1.5-2 кг.;
- Лимонная кислота сухая 1\2 ч.л.
Способ приготовления:
- Берем яблоки, очищаем их от кожуры, убираем все поврежденные участки и удаляем сердцевину. Разрезаем на 4 части, крупные яблоки на 6-8.
- Перекладываем подготовленные яблоки в глубокую кастрюлю, вливаем воду и ставим на плиту.
- На среднем огне доводим массу до кипения и периодически помешивая, провариваем яблоки под крышкой до полной мягкости.
- По времени это примерно от 30 до 50 минут. В середине варки по желанию можете добавить какие-нибудь ягоды.
- После варки пробиваем яблоки погружным блендером практически до однородного состояния. Протираем готовую массу через сито.
- Ставим кастрюлю с протертой массой на плиту, засыпаем сахар, размешиваем до полного растворения сахара. Далее пробуем на вкус, если масса получается кисло-сладкой, то лимонную кислоту добавлять не нужно.
- После закипания уменьшаем нагрев плиты на средний уровень, постоянно помешивая увариваем массу, по времени это примерно от 1 до 2 часов.
- Разливаем горячее повидло по чистым и стерилизованным баночкам. Накрываем и закатываем крышками, даем остыть при комнатной температуре.
- Отправляем на хранение в погреб или кладовку.
сложность рецепта:
3/5
Яблочное повидло для пирогов готово. Это домашнее ароматное повидло я помню еще с детства, вкус замечательный, а какой стоит аромат при приготовлении, с ума сойти. Обязательно попробуйте, это настоящая находка.
Приятного аппетита!