Кабачки на зиму “Тещин язык”
Ингредиенты:
- Кабачки 3 кг.;
- Масло растительное 250 мл.;
- Сахар 1 стакан объемом 250 мл.;
- Уксус 9% 125 мл.;
- Соль 2 ст.л. без горки.;
- Краснодарский соус 1\2 кг.;
- Морковь 3-4 шт.;
- Чеснок 3 головки.;
- Острый красный молотый перец 1 ч.л.
Способ приготовления:
- Берем молодые кабачки и нарезаем их кольцами толщиной в 7-8 мм.
- Морковь нарезаем средними кубиками.
- Морковь и очищенный чеснок измельчаем при помощи блендера. Если блендера у вас нет, измельчаем все при помощи мясорубки.
- Измельченные морковь и чеснок добавляем к кабачкам.
- Далее засыпаем туда сахар, вливаем растительное масло, уксус, добавляем соль, щепотку молотого красного перца.
- Добавляем краснодарский соус, аккуратно все перемешиваем и ставим кастрюлю с овощами на плиту на медленный огонь.
- Как только кабачки закипели, варим их на среднем огне 20 минут, периодически помешиваем. Как только кабачки проварились, еще раз их хорошо перемешиваем и раскладываем по стерилизованным банкам.
- Затем наливаем маринад по горлышко банок, накрываем крышками и закатываем. Переворачиваем баночки вверх дном, укутываем теплым одеялом или пледом.
- Даем полностью остыть, затем убираем в место для хранения.
сложность рецепта:
1/5
Кабачки на зиму “Тещин язык” готовы.
Приятного аппетита!