Холодный способ засолки огурцов
Ингредиенты:
- Огурцы 1,5 — 1,8 кг.;
- Вода холодная 1.3-1.4 литра.;
- Соль 100 г.;
- Веточки и зонтики укропа.;
- Корень хрена несколько кусочков.;
- Чеснок 3-4 зубчика.;
- Листья вишни 2 шт.;
- Лавровый лист 2 шт.;
- Черный острый перец 5-7 шт.;
- Душистый перец 3-4 шт.
Способ приготовления:
- Перед засолкой замачиваем огурцы в холодной воде на несколько часов. Затем тщательно промываем их под проточной водой.
- На дно банки выкладываем веточки и зонтики укропа, несколько кусочков корня хрена, чеснок, листья вишни, горошины черного и душистого перца.
- Теперь как можно плотнее укладываем в банку огурцы.
- Засыпаем соль в каждую банку, заливаем водой почти до самого верха.
- Закрываем банки капроновыми крышками, и каждую баночку несколько раз перевернуть вверх вниз.
- Отправляем банки в погреб или в другое прохладное место. Если хотите ускорить процесс брожения, оставляем банки на 3-4 дня при комнатной температуре, периодически снимаем пену.
- Через 3-4 дня весь рассол из банок сливаем в кастрюлю, кипятим и кипящим рассолом заливаем банки, закатываем крышками. Тогда такие огурчики можно хранить при комнатной температуре.
сложность рецепта:
1/5
Холодный способ засолки огурцов готов. Они получаются очень хрустящими, ароматными, вкусными, целую зиму можно наслаждаться этой чудесной заготовкой.
Приятного аппетита!