Летний салат на зиму > Версия для печати

Летний салат на зиму

Летний салат на зиму

Ингредиенты:
  • помидоры — 3.5 кг
  • огурцы — 1 кг
  • перец — 500 гр
  • лук 1 кг
  • чеснок — 1 головка
  • зелень — 200 гр
  • соль — 80 гр
  • сахар — 100 гр
  • растительное масло — 120 гр
  • острый перец — 2 стручка (15 гр)
  • лавровый лист
  • перец горошком
  • уксус 9% — 6 ч.л.
  • И 6 банок на 1л

Способ приготовления:
  1. Нарежьте помидоры, берите любые, переспелые, некондиционные, всегда использую такие для салатов.
  2. Перец нарежьте полосками, огурцы дольками. Все складывайте в одну кастрюлю.
  3. Туда же отправляю тонко нарезанный лук.
  4. Добавьте измельченную петрушку и чеснок.
  5. Туда же к овощам соль, сахар, молотый перец. Можно добавить в стручках.
  6. Все перемешайте и оставьте на 30-40 минут.
  7. В каждую литровую банку добавьте перец горошком, лавровый лист и выложите салат.
  8. Также в банки вылейте сок, который образовался, пока салат настаивался.
  9. В кастрюлю на дно положите полотенце, затем поставьте банки с салатом. Залейте теплой водой, и как вода закипит салат стерилизуется в банках 30 минут на небольшом огне. Банки прикройте крышками.
  10. Затем достаньте банки и сразу же закатайте крышками.
  11. Переверните банки на крышки и дайте остыть. Укутывать не надо.



6л количество
порций
сложность рецепта: 3/5

Приятного аппетита!