Сливы маринованные на зиму
Ингредиенты:
Состав:
- Сливы сорт угорка 2 кг.;
- Гвоздика 10 бутонов, по 2 шт. на банку в 1 литр.;
- Перец душистый по 2 шт. на литровую банку.;
- Коньяк 1 ст.л. на банку в 1 литр.
МАРИНАД
- Литр воды.;
- Сахар 500 г.;
- Уксус 9% 120 мл.;
- Корица 0.5 ч.л.
Способ приготовления:
- По заранее стерилизованным, чистым баночкам раскладываем перец душистый, добавляем бутоны гвоздики.
- Разрезаем сливы пополам, удаляем косточки, заполняем банки половинками слив.
- Заливаем крутым кипятком, сразу по чуть-чуть, чтобы баночки прогрелись, а затем по самое горлышко.
- Накрываем банки крышками, укутываем полотенцем и даем постоять 5-6 минут. Затем сливаем воду в глубокую кастрюлю.
- Добавляем туда сахар, корицу, перемешиваем и даем маринаду закипеть и кипятим 2-3 минуты. В каждую баночку добавляем немного коньяка.
- Как только маринад прокипел 3 минуты, вливаем уксус, кипятим еще 1 минуту и разливаем маринад по баночкам.
- Накрываем банки крышками и закатываем. Переворачиваем банки на крышки, укутываем в одеяло или полотенце и даем полностью остыть.
сложность рецепта:
2/5
Маринованные сливы на зиму готовы. Каждый год, когда урожай слив, обязательно закрываю пару десятков такой закуски, готовится просто, а какой вкус, словами не передать, нужно попробовать.
Приятного аппетита!