Суповая заправка на зиму
Ингредиенты:
- Морковь 1 кг.;
- Болгарский перец 1 кг.;
- Репчатый лук 1 кг.;
- Помидоры 1 кг.;
- Зелень укропа и петрушки 1 кг.;
- Соль 1 кг.
Способ приготовления:
- Морковь натираем на крупной терке, болгарский перец очищаем от семян и нарезаем кубиками.
- Мелко нарезаем свежую зелень. Очищаем лук и нарезаем его мелким кубиком.
- Помидоры нарезаем дольками, после измельчаем их в блендере или пропустить через мясорубку.
- Прокрученные помидоры переливаем в миску, засыпаем туда соль, перемешиваем.
- В глубокую посуду выкладываем нарезанные овощи, все перемешиваем. Стебли от зелени измельчаем в кухонном комбайне и добавляем к овощам. Все еще раз перемешиваем.
- Теперь к овощам вливаем помидоры смешанные с солью и еще раз хорошенько перемешиваем. Раскладываем приготовленную заправку по заранее стерилизованным банкам и закатываем крышками.
- Убираем банки в прохладное место.
сложность рецепта:
2/5
Суповая заправка на зиму готова. Можно добавлять ее в супы, подливы, соусы, универсальная заправка для всего.
Приятного аппетита!