Борщ с фрикадельками.
Ингредиенты:
Борщ:
- 2 литра бульона;
- картофель — 150 грамм;
- 70 грамм моркови;
- 100 грамм свеклы;
- 400 грамм капусты;
- 2-3 ст.л. томатной пасты;
- 1 луковица;
- по вкусу добавить зелень укропа или петрушки, сельдерея, лавровый лист.
Фрикадельки:
- 200 грамм мясного фарша;
- 1 яйцо;
- 1 луковица;
- 0,5 луковицы;
- 1 ст.л. манки;
- соль/перец по вкусу.
Способ приготовления:
- Приготовьте фрикадельки, для этого фарш смешайте с натертым на терке луком, добавьте манку, яйцо, соль и перец. Сформируйте шарики и уберите в холодильник на 30 минут.
- Для приготовления борща нам понадобится либо 2 литра воды, либо 2 литра бульона.
- Морковь натрите на терке, свеклу также натрите, лук измельчите. Лук вместе с морковью спассеруйте на сковороде с добавлением растительного масла. Отдельно также спассеруйте свеклу,
- В кипящий бульон или воду выложить нарезанный кубиками картофель, как только бульон снова закипел, добавьте фрикадельки.
- Спустя 10 минут добавьте обжаренные овощи, нашинкованную капусту, зелень. лавровый лист, томатную пасту, соль и перец. С момента закипания варите все 10-12 минут.
сложность рецепта:
2/5
Затем выключите борщ с фрикадельками и оставьте настоятся 20 минут и можно подавать к столу со сметаной.
Приятного аппетита!