Рассольник Свекровь > Версия для печати

Рассольник Свекровь

Рассольник Свекровь

Ингредиенты:
  • перловка — 1 стакан;
  • 600 грамм говядины;
  • 300 грамм капусты;
  • подсолнечное масло — 100 мл.;
  • 2 соленых огурца;
  • 2 луковицы;
  • 1 ч.л. паприки;
  • оливки по желанию — 6 штук;
  • томатная паста — 1 ст.л.;
  • 0,5 ст. сметаны;
  • соль/перец по вкусу.

Способ приготовления:
  1. Для начала необходимо подготовить перловку замочите ее предварительно на ночь, затем отварите отдельно до готовности.
  2. Воду налейте в кастрюлю и доведите до кипения.
  3. Мясо промыть, нарезать кусками, положить в
    кипящую воду и варить в течение 40 минут, добавив
    горошины перца.
  4. Капусту нашинкуйте.
  5. Лук очистите, измельчите и обжарьте в
    разогретом растительном масле, после чего смешайте с
    капустой и томатной пастой, посолите и поперчите
    по вкусу. Протушите на медленном огне 15 минут.
  6. Огурцы очистить от кожицы, мякоть нарезать
    мелкими кубиками.
  7. Оливки нарезать тонкими кружочками.
  8. 7. В бульон опустить капусту, лук, оливки и
    огурцы, добавить паприку и лавровый лист и варить
    в течение 15 минут.
  9. За 5 минут до готовности добавьте сваренную перловую крупу.
  10. Перед подачей на стол в рассольник положить
    сметану.

сложность рецепта: 3/5

Вкусно и ароматно, то что надо для сытного домашнего обеда.

Приятного аппетита!