Рассольник «Киевский» > Версия для печати

Рассольник «Киевский»

Рассольник «Киевский»

Ингредиенты:
  • 500 грамм курицы;
  • 4 картофелины;
  • перловка — 0,5 стакана;
  • 1 небольшая морковка;
  • лук — 1 штука;
  • 2-3 соленых огурца (можно маринованные);
  • 2 ст.л. томатной пасты;
  • соль/перец по вкусу.

Способ приготовления:
  1. Перловку замочите на пару часов, а затем отварите в отдельной кастрюле до готовности (30-40 минут).
  2. Морковь очистите и натрите на терке, картофель нарежьте брусочками, лук измельчите, соленые огурцы натрите на терке.
  3. Курицу залейте водой и поставьте варится бульон. Пока бульон варится, сделайте зажарку. Обжарьте лук, добавьте морковь, затем огурцы. Тушите все вместе 3-4 минуты, затем добавьте томатную пасту и тушите еще пару минут.
  4. Когда бульон готов, добавьте к нему перловку и картофель. Спустя 3 минуты отправьте в бульон тушеные овощи.
  5. Варите рассольник до готовности картофеля.

сложность рецепта: 3/5

Выключите огонь и дайте настояться 15-20 минут и можно подавать к столу.

Приятного всем аппетита!