Щи по-домашнему
Ингредиенты:
- Мясо — 0,5 кг.;
- Вода 3 л.;
- Рассол из под соленых или маринованных помидор — 1 ст.;
- Сало — 25 гр.;
- Капуста — 300 гр.;
- Помидоры — 3 шт.;
- Картошка — 2 шт.;
- Луковица;
- Пару зубков чеснока;
- Морковь;
- Помидоры 2 шт.;
- Чайная ложка хмели-сунели;
- Фасоль (можно отварную или консервированные;
- Томатный соус — 1 ст.л.;
- Лавровый лист;
- По желанию корень петрушки;
- Соль/перец по вкусу.
Способ приготовления:
- Мясо отварите в подсоленной воде на протяжении 1.5 — 2 часов.
- Сало нарежьте кубиками, и обжарьте на сковороде.
- Морковку натрите на терке, лук и чеснок измельчите.
- Обжарьте овощи на вытопленном жире из сала.
- К овощами добавьте томатный соус.
- Картошку нарежьте брусочками.
- Помидоры обдайте кипятком и очистите от шкуры.
- Капусту нашинкуйте.
- Фасоль отварите заранее или используйте консервированные.
- В мясной бульон добавьте обжаренные овощи, капусту и варите 20 минут.
- Затем добавьте картошку и шкварки, и варите ещё минут 7.
- Добавляем помидоры, фасоль и рассол. Варим ещё минут 10.
сложность рецепта:
4/5
Затем пусть щи настоятся перед подачей на стол 20 минут.
Приятного аппетита.