Солянка - правильный рецепт
Ингредиенты:
- Мясной бульон (говяжий, свиной или куриный) 1.5 литра.;
- Соленые огурцы 2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.;
- Морковь 1 шт.;
- Томатная паста 2 ст.л.;
- Растительное масло.;
- Картофель 4-5 шт. (по желанию).;
- Мясные продукты, деликатесы и обязательно копчености (сосиски, колбаса, ветчина, сервелат, охотничьи колбаски, язык и. т. д.) 400-500 г.;
- Маслины или оливки 150 г.;
- Лавровый лист 1 шт.;
- Соль по вкусу.;
- Перец чёрный молотый.;
- Перец красный молотый (по желанию).;
- Зеленый лук и укроп.;
- Лимон.;
- Сметана.
Способ приготовления:
- Мелко нарезаем репчатый лук, морковь натираем на крупной терке.
- Соленые огурцы нарезаем кубиком.
- В кастрюлю наливаем растительное масло, выкладываем туда лук и морковь, обжариваем. Далее добавляем огурцы, выкладываем томатную пасту, перемешиваем.
- Вливаем процеженный мясной бульон. Даем повариться 10 минут.
- Мелко нарезаем мясные продукты, слегка обжариваем на сковороде с растительным маслом.
- Обжаренное мясо перекладываем в кастрюлю к остальным ингредиентам. Добавляем картофель нарезанный кубиком, мясо из бульона, солим по вкусу. Перемешиваем и варим 15-20 минут до готовности картофеля. За 5 минут до конца варки закладываем лавровый лист.
- Вливаем рассол от огурцов или маслин. После приготовления добавляем черный молотый перец, нарезанные кружочками маслины.
- Засыпаем мелко нарезанную зелень. Даем постоять супу 15-20 минут. При подаче украшаем долькой лимона и ложкой сметаны.
сложность рецепта:
3/5
Правильный рецепт солянки готов. Сытный, наваристый супчик с незабываемым вкусом и ароматом. Будьте уверены, одной тарелкой тут точно не обойтись, вкусно пальчики оближешь.
Приятного аппетита!