Солянка Греческая
Ингредиенты:
- 300 — 500 г мяса
- около 5 видов различных копченых мясных деликатесов общим весом около 300 — 500 гр, можно брать один вид, смотрите по своему кошельку
- 150 г лука
- 200 г соленых огурцов
- 4 — 5 ст.л. томатной пасты
- 3 ст.л. каперсов
- черный перец
- 3-4 лавровых листа
- растительное масло
- лимон
- зелень
- маслины или оливки
Способ приготовления:
- Бульон для солянки правильный – должен быть крепкий, насыщенный. Но, если для вас это слишком – то можно сварить бульон из небольшого кусочка с косточкой, а такой крепкий бульон разбавить водой.
- Нарезаем отварное мясо, ветчину, колбасу и сосиски тонкими ломтиками.
- Соленые огурцы нарезать наискосок в виде ромбиков или тонких полосок.
- Нашинковать кольцами репчатый лук.
- Спассеровать лук с томат-пюре на оливковом масле.
- Закладываем в кипящий бульон мясо, колбасные изделия – даем закипеть.
- Затем огурцы и лук – также ждем, когда закипит, убавляем огонь и даем повариться около десяти минут.
- Добавляем лавровый лист, потом оливки, маслины и каперсы чтобы прогрелись.
- Выключаем огонь, даем немного настояться и подаем к столу.
сложность рецепта:
2/5
Всем приятного аппетита. Пусть на вашей кухне всегда будет вкусно.