Солянка мясная сборная > Версия для печати

Солянка мясная сборная

Солянка мясная сборная

Ингредиенты:
  • Куриная грудка 600г.;
  • Копченая свиная грудинка 300г;
  • Колбаса полукопченая 300 г.;
  • Сосиски копченые 4шт.;
  • Вареная колбаса 400г.;
  • Соленые огурцы 500г (огурчики по этому рецепту у меня);
  • Рассол от огурцов 500 мл.;
  • Лимон половина.;
  • Маслины 1 банка.;
  • Лук 300г.;
  • Лавровый лист 2-3шт.;
  • Картофель и морковь 500г.(по желанию.);
  • Растительное масло.;
  • Томатная паста 200 г.;
  • Перец черный горошком.;
  • Перец черный молотый.;
  • Соль.

Способ приготовления:
  1. В первую очередь отвариваем мясо, также можете добавить костей, для наваристого бульона. Готовим минут 40. После приготовления вынимаем куриную грудку из бульона.
  2. Натираем морковь на крупной терке, нарезаем мелко лук, мелко режем колбасные изделия и копчености.
  3. Обжариваем на одной сковороде нарезанные овощи, а на другой мясные изделия. Или сначала обжарим все копчености и колбасные изделия, а уже на этом жиру овощи. В сковороду с овощами добавляем немного бульона и томатную пасту. Тщательно перемешиваем. Тушим в течение 5 минут.
  4. Вынимаем готовые кости из бульона, в бульон закладываем картофель, лавровый лист, несколько горошин черного перца.
  5. Пока картофель вариться нарежем огурцы, небольшими кубиками, половинку лимона прямо вместе с цедрой.
  6. Смешиваем с огурцами и отправляем в бульон, добавляем маслины вместе с рассолом, сразу же выливаем рассол от огурцов.
  7. Остывшую куриную грудку нарежем мелким кубиком, снимаем мясо с костей.
  8. Высыпаем в бульон колбасы и копчености, сделанную зажарку из лука и моркови, куриную грудку, мясо с кости. Варим минут 5-10. Солим и перчим по вкусу. Даем настояться пару часов.

сложность рецепта: 3/5

Рецепт солянки мясной сборной готов. Уникальный и прекрасный рецепт. Главное правило это не добавлять много соли, так как копчености и огурцы уже соленые. Вкус и аромат который просто не передать словами.

Кушайте на здоровье.