Солянка сборная — очень вкусная
Ингредиенты:
- Телятина — 300 грамм;
- 100 грамм ветчины;
- 100 грамм копченого бекона или сервелата;
- морковь — 2 шт.;
- картофель — 4 шт;
- лук — 2 шт.;
- маринованные огурцы — 2 шт.;
- сало (можно если заменить сливочным маслом) — 50 грамм;
- лавровый лист — 2 шт.;
- острый перец чили — маленький кусочек;
- водка — 1 ст.л.;
- соль/перец по вкусу;
- томатная паста — 2 ст.л.
Способ приготовления:
- Из телятины сварите бульон. Затем достаньте кусок мяса и нарежьте его мелкими кусочками.
- Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на терке. Спассеруйте морковь и лук вместе с кусочками сала (или масла).
- Выложите в бульон лук и морковь, добавьте нарезанную ветчину, сервелат, бекон (можно сосиски).
- Огурцы нарежьте кубиками, немного обжарьте их на сковородке с рассолом.
- Картофель тоже нарежьте кубиками. Выложите картофель к бульону, не забудьте посолить и поперчить.
- Варите на медленном огне до готовности картофеля. В конце варки добавьте зелень, лавровый лист, томатную пасту, перец чили, огурцы.
- Проварите 3-4 минуты. В самом конце варки добавьте водку!
сложность рецепта:
3/5
Дайте настоять 15-20 минут. И кушайте солянку со сметаной и оливками и можно еще добавить свежей зелени и лимонный сок.
Приятного аппетита!