Суп "Ассорти "
Ингредиенты:
Тесто:
- Соль 1 ч.л.;
- Яйцо 1 шт.;
- Вода 150 мл.;
- Мука 400 г.;
Для супа:
- Мясо 250 г.;
- Лук 1 шт.;
- Морковь 1 шт.;
- Соль.;
- Специи по вкусу.;
- Болгарский перец 1 шт.;
- Картофель 2 шт.;
- Томатная паста 1 ч.л.;
- Вода 2 л.;
- Зелень петрушки.;
- Масло растительное 100 мл.
Способ приготовления:
- В глубокую миску засыпаем соль, вбиваем яйцо, вливаем воду, перемешиваем венчиком. Далее засыпаем муку, руками замешиваем тесто и оставляем на 15 минут.
- Припыляем стол мукой и раскатываем в большой пласт. Обильно посыпаем его мукой. Сворачиваем рулетом и нарезаем лапшу, после оставляем ее просушится на столе минут на 20.
- В глубокую сковороду выливаем растительное масло, засыпаем мелко нарезанный репчатый лук, слегка обжариваем.
- После добавляем нарезанное кубиком мясо и обжариваем до золотистого цвета, добавляем туда морковь нарезанную кубиком и болгарский перец. Обжариваем 2-3 минуты.
- Далее засыпаем картофель, нарезанный кубиками, добавляем томатную пасту, засыпаем соль и специи по вкусу. Закладываем нарезанный чеснок.
- Обжариваем пару минут и вливаем воду, закладываем лавровый лист и варим до готовности. Затем засыпаем лапшу и варим еще 3-5 минут.
- В конце приготовления вынимаем лавровый лист и добавляем мелко нарезанную зелень петрушки.
сложность рецепта:
2/5
Кушайте на здоровье.
Приятного аппетита!