Суп-пюре
Ингредиенты:
- Сливочное масло 40 г.;
- Шампиньоны 1\2 кг.;
- Соль по вкусу.;
- Черный перец по вкусу.;
- Масло растительное 2-3 ст.л.;
- Лук репчатый 1-2 шт.;
- Морковь 1 шт.;
- Картошка 2-3 шт.;
- Сливки 20 % 100 мл.;
- Орегано 0.5 ч.л.;
- Кориандр молотый по вкусу.
Способ приготовления:
- Для начала на сливочном масле обжариваем мелко нарезанные шампиньоны. Готовим 15-20 минут, часто помешивая.
- В конце приготовления добавляем соль, перец. В отдельной сковороде, на растительном масле обжариваем нарезанный кубиками лук, готовим до золотистого цвета.
- Далее засыпаем нарезанную средним кубиком морковь и обжариваем в течение 2-х минут. После добавляем нарезанный кубиком картофель.
- Обжариваем с остальными овощами в течение 1 минуты. После заливаем горячей водой, чтобы уровень был выше овощей сантиметров на 5. Перемешиваем и варим до готовности.
- При помощи погружного блендера измельчаем овощи в пюре. В готовое пюре засыпаем грибы. Солим по вкусу, засыпаем орегано, молотый черный перец, вливаем сливки.
- Даем закипеть и суп готов.
сложность рецепта:
2/5
Кушайте на здоровье.