Венгерский гуляш
Ингредиенты:
- Картошка 6-8 шт.;
- Свинина 800 г.;
- Пастернак 1 шт.;
- Лук 1 шт.;
- Помидоры 2-3 шт.;
- Лист лавровый.;
- Масло растительное 50-80 мл.;
- Зелень на ваш выбор.;
- Чеснок 2-3 зубка.;
- Паприка 1-2 ст.л.;
- Соль.;
- Болгарский перец 2 шт.;
- Баклажан 2 шт.;
- Морковь 1 шт.
Способ приготовления:
- Для начала нарежем мясо небольшими кубиками, и обжарим на небольшом огне пока не образуется небольшая коричневая корочка. Как только мясо поджарится, солим и добавляем перец.
- Мясо закладываем в большую кастрюлю и заливаем кипятком, закладываем лаврушку и варим так 1 час.
- Теперь подготовим овощи, нарежем небольшими кубиками морковь, лук, пастернак, перец болгарский и баклажаны, а картошку нарежем на крупные кубики и заливаем его холодной водой, на время пока варится мясо, чтобы он не стал темным.
- С помидор кожицу снимаем, проще всего это сделать так, сделаем крестовой надрез внизу помидора и кладем в миску, и делаем контраст из кипятка и холодной воды, тогда кожа снимется легко и просто.
- Когда мясо будет готово вынимаем лаврушку, и добавляем ранее нарезанные овощи в кастрюлю. Доводим до закипания, добавим соли и варим на небольшом огне полчаса. За 10 минут до готовности добавляем туда паприку молотую и варим еще 10 минут.
- Мелко нарезаем зелень и чеснок и добавляем почти в самом конце приготовления. Доводим до кипения и выключаем плиту.
сложность рецепта:
2/5
Как приготовить венгерский гуляш. Вот как просто все на самом деле получилось.
Приятного аппетита!