Кулеш
Ингредиенты:
- на 3 литра воды
- 600 — 700 г говядина
- 2 ст.л растительное масло +1 ст.л топленое масло
- 1 лук репчатый крупный
- 1 морковь
- 1/2 корень сельдерея (60г)
- 120 г пшено
- 2 шт картофель
- 1 ч.л домашняя приправа с острым и болг перцем
- соль, специи по вкусу
- 2 зубчика чеснока
- 3 ст.л петрушка
Способ приготовления:
- Масло сливочное растопите в кастрюле, в которой будете варить кулеш. Говядину нарежьте небольшими кусочками.
- На масле немного припустите мясо, вбросив его прямо в кастрюлю.
- Добавьте натертую на терке морковь, сельдерей и измельченный лук.
- Пассеруйте мясо с овощами. Влейте воду.
- Варим мясо практически до готовности.
- Когда мясо практически готовое. Теперь всыпьте хорошо промытое пшено. Лучше всего пшено промыть в горячей воде. чтобы оно не горчило.
- Теперь добавляем картофель, лавровый лист. Можно добавить любые пряные травки по вкусу. посолите по вкусу, можно добавить приправу из острого перца. или измельченный чеснок.
- Варите до готовности картофеля на огне меньше среднего.
- В конце добавляем зелень. попробуйте по вкусу, можно добавить соли или перца.
сложность рецепта:
3/5
Всем приятного аппетита.