Суп с рисом и фрикадельками
Ингредиенты:
Состав:
- Растительное масло 50 мл.;
- Репчатый лук 1 шт.;
- Помидоры 1 шт.;
- Перец болгарский 1 шт.;
- Паста томатная 1 ч.л.;
- Морковь 1 шт.;
- Картофель 2 шт.;
- Соль по вкусу.;
- Вода холодная 1.5 литра.;
- Замоченный нут 100 г.;
- Рис 50 г.;
Фрикадельки:
- Говяжий фарш 230 г.;
- Репчатый лук 1 шт.;
- Соль, перец по вкусу.;
- Специи для мяса.
Способ приготовления:
- Для начала смешиваем фарш, и натертый на крупную терку лук. Солим и перчим по вкусу, добавляем специи к мясу. Тщательно перемешиваем, и формируем фрикадельки. Пока оставляем их в холодильнике.
- Теперь нарезаем все овощи как на суп. На сковороду наливаем растительное масло, выкладываем лук, и обжариваем до золотистости. Далее добавляем болгарский перец и помидор, выкладываем томатную пасту.
- Перемешиваем, и обжариваем 1-2 минуты. Далее добавляем морковь, солим по вкусу, вливаем холодную воду, и сразу же добавляем нут.
- Накрываем крышкой, после снимаем пену, варим 10-15 минут. После добавляем картофель и фрикадельки. Варим 30-40 минут до готовности картофеля. Далее засыпаем промытый рис. Варим 8-10 минут до готовности риса.
- Снимаем с огня, разливаем по тарелкам, украшаем зеленью и добавляем сметану.
сложность рецепта:
3/5
Суп, который едят все готов. Очень сочный, насыщенный суп получается. Попробовав его один раз, вы в него просто влюбитесь.
Приятного аппетита!