Суп-пюре Гороховый
Ингредиенты:
- горох колотый — 400 гр.;
- любые копчености — 300 гр.;
- по одной штуке моркови и лука;
- вода — 1,2 литра;
- сливочное масло — 50 гр;
- соль/перец по вкусу;
- лавровый лист.
Способ приготовления:
- Горох хорошенько промойте и замочите в холодной воде на 1 час.
- Прямо в кастрюлю (желательно брать с толстым дном) добавьте сливочное масло, растопите его.
- Морковку и луковицу очистите. Затем морковку натрите на терке, луковицу нарежьте кубиками. Отправьте к сливочному маслу. Обжарьте 3-5 минут.
- К морковке и луку добавьте промытый и предварительно замоченный горох, и притушите еще 10 минут.
- Воду вскипятите отдельно, залейте овощи с горохом и варите на медленном огне 1,5 часа.
- В сковороде растопите сливочное масло, при необходимости измельчите копчености. Добавьте на сковороду со сливочным маслом и обжарьте.
- За 5 минут до готовности добавляем к гороховому супу.
сложность рецепта:
2/5
Гороховый суп вкусно с белым хлебушком с маслом. Но рекомендуем вам оставить немного супчика на завтра, и ощутить совершенно новый и необычный вкус.
Приятного аппетита!