Суп лапша с курицей
Ингредиенты:
Для лапши:
- Вода 1\3 стакана.;
- Яйцо 1 шт.;
- Соль 1 щепотка.;
- Мука 1 стакан с горкой.;
Для бульона:
- Окорочка 3-4 шт. с расчетом на 4 литра.;
Для заправки:
- Морковь 1 шт.;
- Лук 1 шт.;
- Масло растительное 2 ст.л.;
- Перец, соль.
- Петрушка;
Способ приготовления:
- В начале сварим бульон, после того как бульон готов, вынимаем курицу, и процеживаем бульон, чтоб он стал более прозрачный.
- Теперь сделаем лапшу, для этого в воду добавляем яйцо, всыпаем муку, соль и замешиваем тесто. Накрываем тесто полотенцем и оставляем на минут 20. Затем делим тесто на 6 кусочков и каждый кусочек раскатываем в круг.
- Ставим сковороду на огонь, не добавляя туда масло, кладем круг из теста, как только круг начнет светлеть, переворачиваем. С подсушенных кружков из теста снимаем лишнюю муку. Складываем стопкой, делаем разрез пополам и после еще раз пополам. Получаться полоски шириной 5-6 см. Нарежем лапшу поперек.
- Теперь нарезаем лук, трем на терке морковь, режем петрушку и все немного обжариваем. В кипящий бульон закладываем горсть лапши, варим пару тройку минут, добавляем обжаренные продукты, даем прокипеть несколько минут и снимаем с огня.
сложность рецепта:
3/5
Суп лапша с курицей готов. Вкус просто прелесть, наваристый, нежный, аромат по кухне разливается нереальный.
Кушайте на здоровье.