Суп "Чорба" > Версия для печати

Суп "Чорба"

Суп "Чорба"

Ингредиенты:
  • 1 курица;
  • 1 сладкий перец;
  • 3 луковицы;
  • 1 морковь;
  • 1 стакана вареной фасоли;
  • 3-4 картофелины;
  • 2 ст.л. томатной пасты;
  • 1 стакана кваса;
  • 2 лавровый листа;
  • по вкусу соль, перец и зелень укропа или петрушки.

Способ приготовления:
  1. Курицу нарежьте кусочками, можно брать и отдельные ее части.
  2. Залейте водой. поставьте на огонь. Когда закипит, снимите пену, посолите, добавьте измельченный болгарский перец и одну нарезанную луковицу.
  3. Фасоль можно брать и консервированную, а если у вас сырая. Тогда замочите ее на ночь, и пока варится курица, отварите фасоль в отдельной кастрюле.
  4. Картофель и морковь очистите и измельчите так. как Вам больше нравится. Отправьте картофель с морковью к курице, варите 20-30 минут.
  5. Одну луковицу очистите, нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле, добавив к ней томатную пасту.
  6. Приготовьте лапшу из 1 стакана муки и яйца (больше ничего не добавляйте). Тесто раскатайте тонко. затем сверните рулетом и нарежьте этот рулет мелкими кусочками. Должна получится тонкая лапша.
  7. В кастрюлю с курицей, картошкой и морковкой отправьте зажарку из лука, лапшу и фасоль.
  8. Теперь добавьте квас по вкусу, вы можете добавить и меньше, чем указано в рецепте, добавляйте постепенно, пробуя по вкусу.
  9. Варите 5 минут, больше не надо. Добавьте в чорбу измельченную луковицу и зелень, дайте настоятся 20 минут, накрыв крышкой.

сложность рецепта: 2/5

Подавать чорбу в горячем виде со сметаной.

Приятного Вам аппетита и крепкого здоровья!