Суп-пюре "Горошек" > Версия для печати

Суп-пюре "Горошек"

Суп-пюре "Горошек"

Ингредиенты:
  • 1 стакан сухого горошка;
  • 250 грамм бекона ли грудинки;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • масло сливочное;
  • соль/перец по вкусу.

Способ приготовления:
  1. Горох промойте хорошенько, и залейте его водой. Оставьте на 1-2 часа.
  2. Затем в этой же воде отварите горох на протяжении 1-1,5 часов.  Обычно такое количество гороха я заливаю 1,5 литрами воды.
  3. Лук и морковь очистите. Лук мелко нашинкуйте, морковь натрите на терке.
  4. Приготовьте зажарку из лука и моркови на сливочном масле. Подготовленные морковь и лук, добавить к гороху за 15 минут до готовности.
  5. Бекон или грудинку нарежьте небольшими кубиками и обжарьте его до золотистости на сливочном масле.
  6. Горох и овощи вместе с жидкостью взбейте блендером.
  7. Перелейте получившееся пюре назад в кастрюлю, добавить бекон и довести до кипения.

сложность рецепта: 2/5

Подавать гороховый суп-пюре с кусочками обжаренного бекона.

Приятного аппетита и будьте здоровы.