Домашняя уха
Ингредиенты:
- Рыба: 1 кг;
- Картофель: 800 г;
- Морковь: 150 г;
- Репчатый лук: 150 г;
- Черный перец горошком: по вкусу;
- Лавровый лист: 4 штуки;
- Соль: по вкусу;
- Молотый черный перец: по вкусу;
- Зелень: по вкусу;
- Корень петрушки: 20 г.
Способ приготовления:
- Рыбу почистить. Рыбьи головы и хвосты залить водой, варить 25–30 минут. Затем их вынуть (они нам больше не понадобятся), бульон при желании процедить. Рыбу нарезать небольшими кусочками.
- Лук мелко нарезать. Морковь натереть на средней терке. Картофель нарезать кубиками или брусочками. В кипящий бульон добавить картофель, посолить, поперчить. Когда картофель закипит, добавить рыбу. Варить 15 минут.
- Добавить морковь. Следом добавить лук (можно лук и морковь предварительно обжарить). Варить 5–7 минут. Добавить лавровый лист, корень петрушки (или сельдерея), перец горошком.
- Дать настояться 25–30 минут. При подаче посыпать зеленью.
1ч 50м
время
готовки
готовки
4
количество
порций
порций
сложность рецепта:
3/5
На этом приготовление окончено. Приятного аппетита!