Нежный печеночный салат > Версия для печати

Нежный печеночный салат

Нежный печеночный салат

Ингредиенты:
  • Печень говяжья 800 г.;
  • Лук покрупнее 2 шт.;
  • Морковь 3-4 шт.;
  • Маринованные огурцы 3-4 шт.;
  • Майонез 300 г.;
  • Масло растительное для жарки 70 мл.;
  • Перец черный молотый и соль по вкусу.

Способ приготовления:
  1. Для начала снимаем пленку с печени.
  2. Далее перекладываем ее на разделочную доску и нарезаем крупными кусочками. Если попадаются жильные кусочки, удаляем их.
  3. На сковороду вливаем растительное масло, выкладываем печень, обжариваем, периодически помешивая до готовности, на умеренном огне.
  4. Берем лук, нарезаем его кубиками, морковь натираем на терке для моркови по-корейски.
  5. Кубиком нарезаем маринованные огурчики. 
  6. В глубокую сковороду или сотейник наливаем растительное масло, обжариваем лук вначале под крышкой, затем крышку убираем и обжариваем до золотистого цвета, слегка посолим. 
  7. Далее добавляем к луку морковь, вливаем немного воды, обжариваем до готовности. Солим за пару минут до конца приготовления.
  8. Обжаренную печень нарезаем соломкой. Перекладываем ее в сотейник с луком и морковкой, добавляем нарезанные маринованные огурцы. Перчим по вкусу. Заправляем майонезом.
  9. Все тщательно перемешиваем, салат будет гораздо вкуснее если дать ему немного настояться. 

сложность рецепта: 3/5

Вкусный и простой в приготовлении салат. Интересный и яркий вкус, который запомниться навсегда, а для любителей печенки он станет одним из самых лучших.

Приятного аппетита!