Печеночные котлеты “Варшавские”
Ингредиенты:
- Печень 750 гр.
- Сало 200-250 гр.
- Чеснок 1-2 головки
- Сметана 100 гр.
- Мука 1-2 ст.л.
- Лук репчатый 1-2 шт.
- Сода пол чайной ложки
- Специи, соль по вкусу
Способ приготовления:
- Печень с салом измельчить при помощи мясорубки. Чеснок выдавите через чесночницу, перемешайте.
- Посолите, добавьте специи по вкусу, хорошо подходит хмели сунели, а также итальянские или прованские травы), соду.
- Еще раз перемешиваем, добавляем пару столовых ложек муки. много не надо!
- На хорошо разогретую сковороду с растительным маслом, порциями по одной-полторы столовой ложки выкладываем печеночную массу и обжариваем с двух сторон.
- Пора жарятся котлетки, приготовьте соус: Мелко нарезаем лук и
- обжариваем его на сковороде до золотистого цвета, добавляем сметану и еще тушим пару минут.
- Выложите котлеты в кастрюлю или глубокую сковороду заливаем сверху соусом накрываем крышкой и тушим на маленьком огне 10-15 минут.
сложность рецепта:
3/5
Всем приятного аппетита, получается вкусно и сочно.