Как засолить красную рыбу
Ингредиенты:
- На 1 кг красной рыбы:
- Соль – 2 ст.л.
- Сахар – 1 ст.л. (по желанию)
Способ приготовления:
- Рыбу помыть и очистить от чешуи.
- Отделить филе от костей.
- Смешать соль с сахаром.
- Можно солить и без сахара, но с сахаром более сбалансированный вкус.
- Солить нужно в стеклянной емкости в холодильнике.
- В зависимости от размера и веса красной рыбы засаливать можно от 12 часов до 36 часов.
- Под действием сахара и соли из рыбы выйдет много жидкости, ее нужно слить и хранить рыбу в чистом стеклянном контейнере.
сложность рецепта:
1/5
Ну вот так просто засолить красную рыбу в домашних условиях. Всем приятного аппетита и вкусного настроения.