Кулич на воде > Версия для печати

Кулич на воде

Кулич на воде

Ингредиенты:
  • мука 600 г
  • дрожжи 10 г
  • мёд 100 мл
  • яйца 4 шт.
  • ванилин 4 г
  • сахар 1 ст. л.
  • цедра одного лимона
  • вода 180 мл
  • масло сливочное или маргарин 110 г
  • коньяк 50 мл
  • изюм светлый 70 г
  • цукаты 100 г

Способ приготовления:
  1. Изюм вымойте и обсушите. Залейте изюм и цукаты коньяком.
  2. Дрожжи разведите в теплой воде. добавив столовую ложку сахара и 2ст.л. муки, оставив в теплом месте на 10 минут.
  3. Яйца взбить миксером, добавить жидкий мед и взбивать еще несколько минут.
  4. В яичную массу добавьте опару, перемешайте. Всыпьте просеянную муку.
  5.  Добавьте растопленное сливочное масло, ванилин и цедру лимона.
  6. Стол присыпьте мукой, выложите тесто и замесите его, чтобы не липло к рукам.
  7. С цукатов и изюма слейте жидкость, добавьте к ним немного муки перемешайте.
  8. Выложить на тесто и вымешивать.
  9. Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 1,5 — 2 часа.
  10. Когда тесто подошло, разложите его в формы, примерно чтобы тесто заполнило половину формочки. Если у вас формы, такие как кружки или металлические, я всегда такие смазываю маслом, затем присыпаю панировочными сухарями, а на дно обязательно кладу кусочек пергаментной бумаги, смазанной маслом и также присыпаю сухарями. С бумажными формами этого всего делать не нужно.
  11. Оставьте тесто в формах еще на 1 час, прикрыв полотенцем.
  12. Аккуратно смажьте верх куличей желтком.
  13. Выпекать при 180 градусах около 50 минут, смотрите по своей духовке.

сложность рецепта: 3/5

Аккуратно достаньте куличи и дайте остыть. Если будете доставать из металлических форм, то делайте это выкатывая куличи на боку.

Приятного аппетита!