Твердый сыр в домашних условиях
Ингредиенты:
- молоко — 1.5 л.;
- творог — 1.5 кг. (лучше домашний);
- соль — 2 ч.л. (по вкусу);
- сода — 1.л. ( без горки);
- яйцо — 1 шт.
- можно добавить любую зелень или специи.
Способ приготовления:
- Молоко доведите до кипения, добавьте творог. Творог вместе с молоком доведите до кипения. Обязательно перемешивайте, чтобы не пригорало.
- На большом огне дайте сыру прокипеть ровно 3 минуты.
- Марлей застелите дуршлаг, и откиньте творог, чтобы слить сыворотку.
- Сыр без сыворотки, отправьте назад в кастрюлю, в которой все варилось.
- Добавьте яйцо, соль и соду. Начинайте плавить сыр, постоянно помешивая, пока сыр не станет однородной тягучей массой.
- Затем сыр выложите в тарелку и плотно утрамбуйте ложкой.
- Накройте пищевой пленкой или пакетом и дайте сыру остыть при комнатной температуре.
сложность рецепта:
3/5
Из данного количества ингредиентов, получается 1 кг сыра.
Такой сыр можно использовать в салаты, на бутерброды и даже делать с ним пиццу.
Приятного всем аппетита