Рецепт старый, приспособление старое и наверняка валяется у многих на антресоли или в кладовой, но если у Вас вдруг нет такого, можно использовать толкушку, единственное тогда не будут розочки, но вкус это не изменит.

По этому рецепту всегда получается хворост воздушный, хрустящий.