Состав:

• Картофель 750г.;
• Пармезан 30-40 г.;
• Чеснок измельченный.;
• Сухари панировочные.;
• Орегано 1\2 ч.л.;
• Оливковое масло 2 ст.л.;
• Крахмал картофельный или кукурузный 2 ст.л.;
• Порошок красного перца.

Сырный соус:

• Молоко 2.5 ст.л.;
• Сыр чеддер 40 г.;
• Масло сливочное 5 г.;
• Шрирача.

1. Очищаем картофель, нарезаем его дольками.
2. Перекладываем картофель в глубокую миску, заливаем кипятком. Добавляем столовую ложку соли и даем постоять 20 минут.
3. Затем картофель перекладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнюю влагу. 
4. Берем целлофановый пакет, перекладываем туда картофель, вливаем туда оливковое масло, закрываем пакет и встряхиваем его, чтобы масло покрыло всю картошку.
5. На крупной терке натираем сыр, перекладываем в пакет, добавляем крахмал, орегано, немного соли, измельченный чеснок, порошок красного перца, все смешиваем в отдельной посуде и добавляем в пакет.
6. Пакет хорошенько трясем, чтобы все специи смешались и покрыли картофель. Затем перекладываем картофель в глубокую миску, засыпаем туда панировочные сухари, встряхиваем.
7. Выкладываем картофель на противень застеленный пергаментной бумагой, выпекаем в предварительно разогретой духовке до 185 градусов в течение 40-50 минут. Готовность проверяем зубочисткой.
8. Приготовим сырный соус, для этого, в миску вливаем молоко, добавляем сыр и сливочное масло, отправляем в духовку или микроволновку на 30 секунд, чтобы растопить.
9. Затем перемешиваем и добавляем немного соуса шрирача.