Состав:

• Зонтик укропа.;
• Чеснок 3 зубчика.;
• Лист лавровый 1 шт.;
• Черный перец горошком 10-15 шт.;

Рассол на 1,5 литра:

• Вода 1.5 литра.;
• Соль 2 ст.л.;
• Сахар 4 ст.л.;
• Лимонная кислота 1 ч.л.

1. Кабачок моем и очищаем от кожуры, нарезаем кабачок на части по высоте банки.
2. Затем нарезаем кабачок на брусочки. 
3. Мягкую часть и косточки из кабачка удаляем.
4. Апельсин промываем, обдаем его кипятком, нарезаем на кружочки.
5. На дно чистой банки выкладываем зонтик укропа, чеснок, лавровый лист, перец черный горошком, наклоняем банку и выкладываем кружочек апельсина. 
6. Теперь примерно наполовину заполняем банку кабачками. Добавляем второй кружочек апельсина, и далее заполняем банку кабачками. Стараемся заполнять поплотнее, чтобы больше поместилось кабачков.
7. В кастрюлю наливаем воду, засыпаем соль, сахар, ставим на плиту и доводим до кипения. Горячим рассолом заливаем банки. Накрываем крышками и даем постоять 10 минут. 
8. Затем сливаем рассол в кастрюлю, добавляем лимонную кислоту, кипящим рассолом заливаем банки. 
9. Закрываем крышками и закатываем, переворачиваем банки вверх дном, укрываем одеялом и оставляем до полного остывания.