Состав:

• Отварная говядина 650 г.;
• Свежий огурец 1 шт.;
• Соленые огурцы 2 шт.;
• Отварной картофель 3 шт.;
• Сыр 100 г.;
• Отварные вкрутую яйца 5 шт.;
• Красный лук половина головки.;
• Майонез.;
• Соль по вкусу.

Для украшения:

• Пекинская капуста 3 листа.;
• Вяленый чернослив 1 шт.;
• Маслина 1 шт.;
• Зелень.

1. Для начала мелко нарезаем отварную говядину, затем также мелко нарезаем отварной картофель, свежий и соленые огурчики и красный лук.
2. Все нарезанные ингредиенты перекладываем в глубокую миску, у яиц отделяем белки от желтков. 
3. На крупной терке натираем желтки и сыр. Отправляем в салатницу. 
4. Солим по вкусу, заправляем майонезом и все тщательно перемешиваем. 
5. Берем блюдо для подачи, выкладываем на него салат и придаем ему форму кролика. Затем смазываем сверху майонезом, как только придали форму салату.
6. На мелкой терке натираем белки от яиц, сверху выкладываем их на салат, равномерно распределяя. Это будет шубка кролика.
7. Берем маслину, разрезаем ее вдоль на две части, при помощи ножниц придаем им круглую форму и формируем из них глазки для нашего кролика. 
8. И чернослива ножницами вырезаем тонкие полоски и из них делаем кролику рот и нос. 
9. И грубой части листов пекинской капусты вырезаем не слишком длинные полоски, это будут усы для нашего кролика.
10. Также из пекинской капусты вырезаем уши. Аккуратно вставляем их в голову кролика.
11. Из зелени вокруг кролика выкладываем зеленую полянку.