Суп "Чорба"
Ингредиенты:
- 1 курица;
- 1 сладкий перец;
- 3 луковицы;
- 1 морковь;
- 1 стакана вареной фасоли;
- 3-4 картофелины;
- 2 ст.л. томатной пасты;
- 1 стакана кваса;
- 2 лавровый листа;
- по вкусу соль, перец и зелень укропа или петрушки.
Способ приготовления:
- Курицу нарежьте кусочками, можно брать и отдельные ее части.
- Залейте водой. поставьте на огонь. Когда закипит, снимите пену, посолите, добавьте измельченный болгарский перец и одну нарезанную луковицу.
- Фасоль можно брать и консервированную, а если у вас сырая. Тогда замочите ее на ночь, и пока варится курица, отварите фасоль в отдельной кастрюле.
- Картофель и морковь очистите и измельчите так. как Вам больше нравится. Отправьте картофель с морковью к курице, варите 20-30 минут.
- Одну луковицу очистите, нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле, добавив к ней томатную пасту.
- Приготовьте лапшу из 1 стакана муки и яйца (больше ничего не добавляйте). Тесто раскатайте тонко. затем сверните рулетом и нарежьте этот рулет мелкими кусочками. Должна получится тонкая лапша.
- В кастрюлю с курицей, картошкой и морковкой отправьте зажарку из лука, лапшу и фасоль.
- Теперь добавьте квас по вкусу, вы можете добавить и меньше, чем указано в рецепте, добавляйте постепенно, пробуя по вкусу.
- Варите 5 минут, больше не надо. Добавьте в чорбу измельченную луковицу и зелень, дайте настоятся 20 минут, накрыв крышкой.
Подавать чорбу в горячем виде со сметаной.
Приятного Вам аппетита и крепкого здоровья!
Сложность:
2/5