Сгущенка

• Молоко 1 л
• Сахар 1 ст неполный (200 г)

Выход 460 г

1. Для того, чтобы приготовить обычную сгущенку, смешайте молоко и сахар. Молоко может быть любой жирности.
2. Поставьте сотейник с молоком и сахаром на огонь и доведите до кипения, чтобы сахар полностью растворился. Все время помешивать. На сотейник положите деревянную ложку , она убережет молоко от выкипания, чтобы оно не “убежало” из кастрюли.
3. Как закипит, огонь немного снизите, чтобы молоко кипело интенсивно, но не “убегало” из кастрюли. Берите кастрюлю побольше. Первые 20 минут, просто приглядывайте, и перемешивайте раз в 7 минут.
4. Через 20-25 минут сгущенка начинает менять свою консистенцию. Капните немного на холодную ложку, если стекает медленно проварите 5 минут и все. Общее время приготовления от момента закипания 30-35 минут!
5. Вам может показаться. что сгущенка еще жидкая, но когда она остынет, уберите ее в холодильник, и там она загустеет.