На 4 паски диаметром 9 см:

• Молоко теплое – 200 г
• Сахар – 180 г
• Ванильный сахар – 20 г
• Яйцо – 2 шт.
• Сметана 20% — 100 г
• Мука – 400-450 г (100 г в опару + 300-350 при замесе теста)
• Дрожжи сухие – 12 г (36 г живых)
• Соль – 1/3 ч.л.
• Куркума – небольшая щепотка (для желтого цвета мякиша)
• Цедра 1 небольшого апельсина или лимона
• Сухофрукты или цукаты – 150 г + 1 ст.л. муки

Глазурь:

• Сгущенное молоко – 4 ст.л.
• Сухое молоко – 4-6 ст.л.

Украшение:

• Шоколад черный – 20 г
• Арахис в цветной глазури – 20 шт.

1. В теплое молоко добавить дрожжи, 2 ст.л. сахара и 100 г муки. Перемешать до однородности, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 15-30 минут до появления пенной шапочки и увеличения в объеме.
2. Оставшийся сахар взбить с яйцами, солью, ванильным сахаром до пышной светлой массы. 
3. Добавить цедру апельсина или лимона, сметану и подошедшую опару. 
4. Просеять муку, постепенно замешивая жидкое, тягучее тесто (у вас может уйти от 300 до 350 г муки). 
5. Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1-2 часа до увеличения в объеме минимум в 2 раза. 
6. Подошедшее тесто обмять. Сухофрукты заранее запарить в кипятке, просушить и обвалять в 1 ст.л. муки. Добавить их в тесто, хорошо перемешать тесто.
7. Заполнить формочки тестом, ложку смазывайте растительным маслом, так как тесто очень липкое. Выровнять верхушки, формируя шапочку. 
8. Накрыть полотенцем и оставить на расстойку в теплом месте, пока тесто не займет почти весь объем формы.
9. Выпекать около 40 минут в заранее прогретой до 170 градусов духовке на уровне чуть ниже среднего. Если куличи быстро румянятся, накройте их фольгой.
10. Для глазури смешать сгущенное молоко с сухим молоком. Смазать остывшие куличи. Украсить по желанию.