Тесто:

• Мука 400 г.;
• Масло сливочное 200 г.;
• Сахар 100 г.;
• Яйца 2 шт.;
• Пакетик ванильного сахара.;
• Щепотка соли.;
• Сода 0.5 ч.л.;
• Уксус 9% 1 ст.л.

Начинка:

• Вареная сгущенка 500-550 г.

1. В глубокую миску вбиваем яйца, засыпаем ванильный сахар, щепотку соли и добавляем сахар. При помощи венчика все тщательно перетираем.
2. Далее добавляем растопленное сливочное масло, масло не должно быть горячим, я растапливаю его обычно в микроволновке. Все хорошо перемешиваем.
3. В отдельной миске смешиваем соду, уксус, перемешиваем и добавляем к тесту и снова все хорошо перемешиваем. 
4. Далее постепенно, порциями засыпаем просеянную муку, замешиваем тесто сначала венчиком, затем руками. Тесто должно получиться мягким и нежным, не липнущим к рукам. 
5. Накрываем тесто пищевой пленкой и отправляем в холодильник на полчаса. Спустя прошедшее время достаем его и делаем шарики из теста.
6. Берем форму для выпекания орешков, хорошо ее смазываем растительным маслом, нагреваем, далее в каждую ячейку отправляем шарик из теста. Закрываем форму, хорошо придавливаем и жарим с каждой стороны по 1-2 минуте.
7. Готовые орешки перекладываем на тарелку и таким образом жарим пока не закончиться тесто. Убираем излишки теста руками, лучше это делать когда они еще горячие.
8. Теперь каждую половинку орешка заполняем вареной сгущенкой, и соединяем с другой половинкой. Так заполняем все орешки.