• Молоко 150 мл.;
• Сахар 200-250 г.;
• Свежие дрожжи 30 г.;
• Мед 1 ст.л.;
• Цедра по желанию.;
• Ваниль.;
• Соль пол чайной ложки.;
• Яйцо 3 шт.+1 желток.;
• Масло сливочное 160 г.;
• Мука 620 г. +-.;
• Сухофрукты по желанию.

Глазурь:

• Белок 1 шт.;
• Сахарная пудра 120 г.;
• Сок лимона 2 ч.л.

1. В миску вливаем теплое молоко, засыпаем столовую ложку от общего количества сахара, добавляем дрожжи, перемешиваем. Засыпаем 3 столовые ложки муки из общего количества. Немного перемешиваем.
2. Накрываем полотенцем и оставляем на 10 минут. 
3. Тем временем в отдельную миску вбиваем яйца, засыпаем сахар, ванильный сахар и соль. Хорошо взбиваем миксером в течение нескольких минут. Масса должна стать воздушной и пышной.
4. В опару вливаем взбитые яйца и растопленное сливочное масло комнатной температуры, добавляем мед, по желанию добавляем цедру. Все перемешиваем миксером до однородного состояния. 
5. Далее постепенно добавляем просеянную муку, замешиваем тесто. Делаем это руками или специальным миксером. Оно должно получиться вязким.
6. Далее накрываем пленкой, делаем в ней отверстие и оставляем в теплом месте для увеличения в объеме минимум в 2 раза.
7. После обминаем тесто и снова отправляем на расстойку. 
8. Далее по желанию добавляем в тесто сухофрукты или цукаты. 
9. Берем бумажные или металлические формы, бортик прокладываем фольгой, а дно пергаментной бумагой. Заполняем тестом на 1\3.
10. Накрываем формы пищевой пленкой и даем подойти еще раз. Отправляем в духовку разогретую до 170 градусов, на 40 минут. Первые 20 минут выпекаем без фольги, а затем прикрываем фольгой.
11. Готовые куличи освобождаем от форм и даем остыть. 
12. Пока приготовим глазурь, для этого, в миску добавляем белок, засыпаем сахарную пудру и взбиваем миксером несколько минут. Как только масса стала густой, вливаем сок лимона и снова взбиваем миксером.
13. Обмакиваем каждую паску в глазурь и украшаем поверхность глазури различным украшениями.